季節限定 椴木香菇

206台灣基隆市七堵區華新一路22-16號
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我們在基隆的後花園友蚋養台灣原生種野生蜜蜂(東方蜂),友蚋是個環境無污染的水質水源保護區, 「友蚋溪」從中穿過,春天的時候百花盛開,清澈的溪流流螢火蟲飛舞。我們在這裡養野蜂, 而野蜂們只會在春暖花開的日子採蜜,就是每年的五六月間, 基隆春天最多的花就是紅淡花, 所以我們的蜜也就是紅淡花蜜, 一年只有一收,在端午節之後的一星期是收蜜的時間, 這個時間就是我們最忙的時刻, 因為紅淡花一年也只開一次, 我們會隨著花開時間, 移動蜜蜂從山下到山上,然後就把蜂蜜 在春天所採的蜜收下來. 我們堅持養台灣原生種野生蜜蜂(東方蜂),雖然蜜蜂體型 較小,所採收的蜜也比較少,但是更適應台灣的氣候, 以最自然的方式養殖,完全無人工用藥。
到了初春我們會種植椴木香菇等到來年冬天就採收香菇,我們的香菇是種在友蚋山中林子裡,林子內終年保持涼爽,每根木頭都是特別挑選香菇吸收了木頭及林子內的天然無污染的空氣水分都長得特別厚且大,深具香氣及口感

 


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